Em Puglia, no Salento bonito é o B & B "Os moinhos do Conde", localizado no coração de Galashiels (a poucos quilómetros de Lecce, Otranto, Gallipoli, Santa Maria di Leuca, Castro, Santa Cesarea), cidade vibrante para a sua atividades culturais e orgulhosa do seu passado e sua tesouros artísticos e arquitetônicos, entre os quais a Igreja de Santa Catarina de Alexandria, em estilo românico, considerado uma jóia da arquitectura e da arte. O nome da B & B é devida à descoberta de alguns documentos antigos, que mostra que parte do edifício onde está localizado o B & B foi inicialmente um moinho: o antepassado dos actuais proprietários, um comerciante de seda navegador de origem napolitana, de fato, comprou a fábrica em vigor desde Earl Gallarati Scotti para reestruturar e ele permanece em sua casa.